domingo, 17 de junio de 2012

DIY (¿y eso qué es lo que es?)

¿¿¿¿¿DIY, DIY, DIY?????

Y, ¿¿eso qué es lo que es??

Eso me preguntaba yo hace un tiempo...

Una pista. No tiene nada que ver con la cocina y es otra de mis aficiones...

Uhmmmm, a ver, a ver, esa imaginación...

D = do
I = it
Y = yourself

¡Correcto!   ¡¡HAZLO TÚ MISMO!!

Con las siglas DIY se denomina a todas las manualidades, esas cosillas que puedes hacer tú mismo...

Si es que hay que reciclarse sin parar. Cada día inventan nuevos nombres para designar cosas de toda la vida :)

Y, sí, el DIY es otra de mis grandes aficiones a la que tampoco dedico mucho tiempo porque mis días son muy cortos. Yo creo que más cortos que los de los demás. El tiempo no es absoluto y no solo porque lo que a uno le parece un suspiro a otro le puede parecer una eternidad, sino también porque yo estoy segura de que mis días de ahora, estas 24 horas de ahora, no están medidas igual que hace unos años... ¿No os pasa a vosotros? A lo mejor es que me estoy haciendo mayor... ¡¡Uy, uy, qué horror!!

Y, eso, que como todas las manualidades (o DIY) me encantan, he pensado en darles cabida en el blog. Además, esto de la repostería tiene un peligro tremendo y ahora que tenemos el verano encima, más. Poco a poco se van asentando los gramos hasta convertirse en kilos... ¡¡Uy, uy, otro horror!!

Lo dicho, a diversificar. En breve, habrá nuevos temas que compartir que espero que os gusten tanto como a mí.

Y, ¡muchas gracias por seguir leyéndome!

domingo, 10 de junio de 2012

Las auténticas cookies

Para levantarme un poco el ánimo, y antes de lanzarme como una kamikaze nuevamente a la masa de los croissants, he decidido hacer una receta sencillita, riquísima y de toda la vida. Las famosas cookies americanas con chips de chocolate.


He conseguido la receta de las auténticas cookies. Con ese sabor tan característico y con esa textura tan propia, nada crujiente, es más, un poco blanda. Exquisitas!

Ingredientes

125 g mantequilla a temperatura ambiente
125 g azúcar blanca
125 g azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g harina
1 cucharadita de bicarbonato
5 g sal
Chips de chocolante

Elaboración

Precalentar el horno a 180º, por arriba y por abajo.

Batir la mantequilla hasta dejarla cremosa.

Añadir el azúcar moreno y el azúcar blanca y batir un buen rato para que se mezcle bien.

Incorporar el huevo medio batido y la cucharadita del extracto de vainilla. Batir.

Tamizar en un bol la harina junto con el bicarbonato y la sal. Añadir a la mezcla anterior y mezclar bien sin batir demasiado ni muy rápido. Lo justo para que los ingredientes se integren bien.

Echar las chips de chocolate al gusto. Yo os recomiendo que no os cortéis y seáis generosos.

Ahora, aunque podéis echar pegotones de la masa directamente sobre el papel de plata o de horno con el que hayáis forrado la bandeja del horno, yo soy un poco tiquismiquis o perfeccionista o pijotera o llámame como quieras, y prefiero hacer bolitas de unos 40 g (ya, ya, os podéis reír pero así he conseguido que me queden todas muy igualitas y horneadas al punto...), ponerlas en la bandeja y chafarlas un poco con la mano.



Hay que dejar espacio entre las bolitas porque luego ellas solitas van aplanándose y tomando forma de cookie y se expaaanden.

Las hornearemos unos 12 minutos. Las sacamos, las dejamos reposar un pelín en la bandeja y con la ayuda de una espátula y mucho cuidado las pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Cuando sacamos las galletas están muuuuy blanditas (por eso pongo que hay que hacerlo con una espátula y mucho cuidado). Pero no os preocupéis. Ha de ser así. He probado a dejarlas más tiempo porque me daba la sensación de que si no las iba a sacar crudas y el resultado fue fatal: galletas durísimas. Hay que tener en cuenta que se terminan de hacer al enfriar y adquieren una textura perfecta, nada crujiente... Como os diría yo... ¡de cookie! 

Y ahora me vais a preguntar, ¿qué les pasa a tus cookies, dónde están las chispitas de chocolate?

¿¿Ahhhh??

¡¡Le he puesto chips de chocolate blanco!!

Están también impresionantes. Pero, la verdad, como las originales nada :)

 

martes, 5 de junio de 2012

¡¡Cuidado con la masa!!

¡¡Cuidaaaadoooo!!

¡¡Cuidaaaadooo con la masa!!

Y no me refiero a Hulk-La Masa ;-)

Me refiero a esa maldita masa que hay que saber hacer y amasar para conseguir esos deliciosos croissants, mediasnoches, napolitanas... Se me hace la boca agua... Y no consigo hacer la masa...

Bueno, sí, una vez conseguí hacer unas mediasnoches muy decentes (al segundo intento...)

Pero, ahora, con la masa de los croissants estoy desesperadaaaaa. La intenté ayer, la he intentado hoy... y las dos veces ¡¡mi "masa" ha acabado en la basura!!

¡¡Pero qué cosa pegajosa unas veces, dura otras, que no se deja amasar porque se encoje... hago??

S.O.S.

Creo que mis brazos no están hechos para amasar...
___________

¡Uffff! Ya estoy más tranquila... y ¡dispuesta a volver a probar! ¡Aquí no tira la toalla nadie!

Y, ¿¿no dicen que a la tercera va la vencida??

Ya os contaré...