Curso en Rincón Goloso y como resultado ¡tarta Red Velvet!

El miércoles de la semana pasada asistí a un curso de tartas americanas. Con este nombre no sé si a vosotros os llamaría la atención. A mí, desde el primer momento J
 

El programa anunciaba aprender a hacer una NY Cheese Cake, un Crumble de manzanas y cerezas y... ¡una Red Velvet!

 

 

Después de darle vueltas y vueltas, decidí llamar a Rincón Goloso y apuntarme. Es una tiendecita en el Zoco de Las Rozas, en Madrid, muy coqueta, en la que imparten muchos cursos, a cuál más interesante. Pasáos por su página y así podréis ver todo lo que tienen y enseñan.

 

Y, ¡madre mía! ¡Qué pedazo de curso! Una oooolaaaaa para el profesor Luis Olmedo: ooooolaaaaaa

 

Además de, por supuesto, enseñarnos las tres recetas, nos dio un montón de nociones básicas teóricas. Una maravilla empezar a entender la razón y el porqué de muchos misterios de la repostería. Así que ahí me tenéis, como cuando iba a la Uni, venga a coger apuntes (que, o paso a limpio, o vaya desastre J).
 

 

 

El sábado tuve un doble cumpleaños de unos amigos y me lancé a la piscina sin mirar e hice la Red Velvet.

 

Para los que no conozcáis esta tarta, está hecha de bizcocho con un suave sabor a chocolate que queda muy ligero gracias al buttermilk (suero de leche) que va relleno y recubierto de una deliciosa crema de queso y que, por encima de todo, llama poderosísimamente la atención por su característico color rojo (aunque a mí en la foto me sale medio marrón, joooo. Os prometo que queda un bizcocho rojo increíble).

 

 

 Para ser mi primer layer cake (vale, me dejo de anglicismos, tarta de pisos...) no me ha salido muy desnivelado, ¿verdad? Y de sabor, uhmmmmm, ¡voló en un santiamén!

 

Si queréis la receta, no tenéis nada más que pedírmela J

 

aaaaa