Layer cake de chocolate y mil gracias ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Estoy muy feliz.

No imagináis hasta qué punto me hacéis feliz.

Cada vez que uno de vosotros aparece por mi blog y decide quedarse o me deja unas palabras, me brota una sonrisa en los labios. Es verdad, me hacéis feliz  J

Desde que empecé esta andadura del blog, me ha encantado tener seguidores y que me hagan comentarios. Claro, ¿quién, que tenga un blog, no desea tener más y más seguidores y recibir comentarios?

Y últimamente mi número de seguidores y visitas ha aumentado de manera exponencial... Ya sé que mi blog es muy pequeño, pero es MI pequeño blog. Es donde dejo un poquito de mí con la excusa de compartir recetas con vosotros. Y lo que recibo a cambio por vuestra parte ¡es muy grande!

¡Sois los mejores seguidores del mundo! ¡Mil gracias por todos vuestros comentarios!

Para endulzar todavía más este momento, hoy os traigo una layer cake (que sí, una tarta de pisos) de chocolate, mmmmmm, ¡¡impresionante!!

La receta del bizcocho es de Bea, de El rincón de Bea, con unas pequeñísimas variaciones en las medidas de los ingredientes y en la elaboración.

Para el frosting de la cobertura y el relleno, yo preferí utilizar en vez de más chocolate, uno de queso.
 

BIZCOCHO

Ingredientes

♥ 65 g cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)

♥ 210 g harina

♥ 250 g azúcar

♥ 1 y ½ cucharadita bicarbonato

♥ 1 cucharadita levadura en polvo

♥ 1 cucharadita sal

♥ 2 huevos L

♥ 180 ml buttermilk (180 ml de leche entera con un cucharada de zumo de limón)

♥ 180 ml agua tibia

♥ 3 cucharadas de aceite

♥ 1 cucharadita de extracto de vainilla

 Elaboración

Como siempre, y antes de empezar, precalentamos el horno a 175º por arriba y abajo.

Mezclamos todos los ingredientes incorporándolos en este orden reservando para el final las claras de huevo que montaremos a punto de nieve e integraremos con movimientos envolventes.

Engrasamos dos moldes de 18 cm con un poco de mantequilla y forramos con papel de hornear para evitar que se pegue el bizcocho.

Repartimos la masa en los dos moldes.

Horneamos durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos enfriar unos cinco minutillos, desmoldamos y pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.

Una vez fríos, los envolvemos en papel film y dejamos por lo menos un par de horas en la nevera para que la miga se asiente (yo los dejo toda la noche).

RELLENO Y COBERTURA

Ingredientes

♥ 400 g nata líquida para montar

♥ 70 g queso tipo Philadelphia

♥ 100 g azúcar

Elaboración

Mezclar los tres ingredientes hasta conseguir una textura consistente.

ALMÍBAR

Ingredientes

♥ 50 ml agua

♥ 50 g azúcar

Elaboración

Ponemos a calentar en un cazo el agua con el azúcar y llevamos a ebullición. Dejamos reposar y templar.

 

 

MONTAJE DE LA TARTA

 

Una vez los bizcochos han reposado en la nevera, los sacamos, los nivelamos con ayuda de una lira o de un buen cuchillo afilado y los cortamos por la mitad.

 

Ahora colocaremos un primer trozo de bizcocho sobre la superficie en la que lo vayamos a presentar y, si tenemos, lo pondremos sobre una base giratoria.

 

Cubrimos con una capa generosa de frosting. Y así seguimos, capa a capa, hasta la última.

 

Con una espátula de ángulo nivelamos bien la capa superior y vamos cubriendo y alisando a la vez todo el lateral.

 

¡Listo! Ahora solo queda decorarla. Como siempre, imaginación al poder J

 



Un beso enorme a cada uno de vosotros Y